Onglet Longhaas

€34,91 per kg

Onglet, ook wel Longhaas of hanger steak, is een smaakvolle, malse spier die vlak bij het middenrif van het rund hangt. Het staat bekend om zijn intense rundvleessmaak, zachte structuur en is populair bij chefs als een echte “butcher’s cut”.

De onglet is veelzijdig en kan op verschillende manieren worden bereid:

Grillen / BBQ:
Perfect op hoge hitte. De steak krijgt een mooie korst terwijl de binnenkant mals en sappig blijft.

Bakken in de pan:
Kort en krachtig dichtschroeien in boter, met peper en zout, en eventueel een takje tijm of look voor extra geur.

Sous-vide:
Gelijkmatig garen op lage temperatuur voor ultieme malsheid, daarna kort afbakken voor een mooie korst.

Speciale gelegenheden:
Uitstekend voor feestdagen, diners of een luxe avondmaal thuis dankzij de diepe, uitgesproken smaak.

Restaurants / Bistro’s:
Veel bistro’s en steakhouses gebruiken onglet als hun “chef’s cut” vanwege de combinatie van malsheid en intense smaak.

Category: Angus vlees

Beschrijving
Aanvullende informatie

Beschrijving

Onglet – Premium Longhaas van Black Angus

Onze Onglet (Longhaas) is een malse, smaakvolle steak van het Black Angus rund. Dit unieke stukje vlees, ook bekend als longhaas, staat bekend om zijn intense smaak en fijne structuur. Perfect voor korte bereiding op de grill of in de pan, geliefd bij liefhebbers van topkwaliteit rundvlees in Limburg België en Nederlands Limburg.

Wat is Onglet / Longhaas?

Onglet, ook wel longhaas genoemd, is een spier die zich langs het middenrif bevindt. Het is een stuk rundvlees met veel smaak, maar minder vet, en staat bekend als een van de meest smaakvolle steaks van het rund.

Rijke smaak en malsheid

Dankzij de grove vezels heeft onglet een volle, krachtige rundvleessmaak en blijft het sappig bij korte bereiding.

Veelzijdige bereiding

Kort grillen op hoge temperatuur
Pan-sear voor een mooie korst
Sous-vide voor perfect gecontroleerde garing

Premium kwaliteit

Onze onglet is afkomstig van Black Angus runderen, geselecteerd op kwaliteit en versheid, en vacuüm verpakt voor optimale smaak.

Waarom kiezen voor onze Onglet / Longhaas?

Onze voordelen

✔ 100% Black Angus kwaliteit
✔ Dagvers en vacuüm verpakt
✔ Gekoelde levering in België & Nederland
✔ Deskundig advies van onze vleesspecialisten

Met onze onglet haal je restaurantwaardige steaks in huis, ideaal voor een luxe diner of BBQ.

Zo bereid je de perfecte Onglet / Longhaas

Laat het vlees op kamertemperatuur komen
Kruid eenvoudig met zout en peper
Kort grillen of bakken op hoge temperatuur voor een krokante buitenkant
Laat rusten voor sappigheid en maximale smaak

Tip: Onglet is het lekkerst wanneer het rosé geserveerd wordt, zodat de smaak en textuur optimaal blijven.

Ontdek meer premium Black Angus producten

Bestel online en haal uw Zesrib / Ribeye Angus eenvoudig af in onze winkel of op één van onze markten

Plaats uw bestelling online en kies voor afhalen in onze winkel of aan onze weekmarkten in Limburg.
Wij zorgen ervoor dat uw bestelling koel, vers en perfect verpakt klaarstaat.