Entrecote – Premium Black Angus Steak vol Smaak

Onze Entrecote is een van de meest geliefde delen van het rund, dankzij de perfecte balans tussen malsheid, smaak en lichte marmering. Dit stuk vlees wordt gesneden uit de fijne ribsectie van het Black Angus rund, wat zorgt voor een volle rundvleessmaak en een boterzachte structuur. Ideaal voor grill, pan of luxe diners.

Voor fijnproevers in Belgisch en Nederlands Limburg is deze Entrecote een absolute aanrader.

Wat is Entrecote precies?

De Entrecote komt uit het ribgedeelte van het rund en staat bekend als een malse steak met een subtiel vetrandje dat tijdens het bakken smaak geeft.

Waarom de kwaliteit van Angus het verschil maakt

Black Angus runderen hebben een natuurlijke vetdooradering die zorgt voor:

• Extra sappigheid

• Intense smaak

• Malsheid tijdens het bakken

• Een mooie korst bij hoge temperaturen

Dit maakt onze Entrecote veel rijker en verfijnder dan standaard rundvlees.

Hoe bereid je Entrecote het beste?

In de pan

1. Haal de steak 30 minuten op voorhand uit de koelkast.

2. Kruid met zout en peper.

3. Bak 2–3 minuten per kant op hoog vuur.

4. Laat 5 minuten rusten voor maximale sappigheid.

Op de BBQ

• Grill heet en kort, voor een prachtige korst.

• Draai slechts één keer om.

Sous-vide

• Garen op 54–56°C

• Kort afbakken voor een krokant randje

Serveerideeën

• Met kruidenboter

• Met rozemarijn & knoflook

• Met gegrilde groenten en aardappelen

• Op een luxe steakbord met sauzen

Wanneer gebruik je Entrecote?

Dit stuk vlees is ideaal voor:

• Luxe diners thuis

• Feestdagen

• BBQ’s met kwaliteitsvlees

• Restaurantwaardige bereidingen

• Steakfans die pure smaak willen

Entrecote is een veelzijdige steak, geschikt voor zowel snelle bereidingen als gastronomische gerechten.

Combineer Entrecote met onze andere Angus stukken

• Filet Pure Angus

• Kogelbiefstuk Angus

• Filet Pur Angus