Boomstammetje Angus – Sappig en Vol Smaak

Ons Boomstammetje Angus is een bijzonder stuk rundvlees van Black Angus runderen, ideaal voor BBQ, grill of pan. Het vlees is mals, rijk aan smaak en heeft een mooie marmering waardoor het sappig blijft tijdens het bereiden.

Perfect voor wie houdt van een stevige steak met karakter en een vleugje luxe in de keuken.

Wat is een Boomstammetje Angus?

Het Boomstammetje is een stuk rundvlees dat afkomstig is uit de rib- of lendenzone, vaak rond de entrecote. Het wordt ook wel een mini-entrecote genoemd vanwege de vorm en smaak.

Kenmerken:

• Sappig en mals

• Volle rundvleessmaak

• Licht gemarmerd voor extra aroma

• Perfect portioneerbaar voor BBQ of diner

De kracht van Angus vlees

Black Angus runderen leveren vlees van hoge kwaliteit:

• Natuurlijke marmering voor extra sappigheid

• Intense smaak en malsheid

• Duurzaam en traceerbaar geproduceerd

• Topkwaliteit voor thuiskoks én chef-koks

Hoe bereid je Boomstammetje Angus?

BBQ / Grill

1. Haal het vlees 20–30 minuten uit de koelkast.

2. Kruid met zout en peper.

3. Grill kort op hoge hitte aan beide kanten.

4. Laat rusten voor het snijden.

Pan

• Bak 3–4 minuten per kant in een hete pan met boter of olie.

• Voeg eventueel verse kruiden of knoflook toe voor extra smaak.

Oven / Sous-vide

• Oven: 180°C gedurende 10–15 minuten (afhankelijk van dikte)

• Sous-vide: 54–56°C voor medium-rare, daarna kort aanbraden

Wanneer eet je Boomstammetje Angus?

• Luxe BBQ’s en steakavonden

• Speciale diners of feestdagen

• Familie-etentjes

• Culinaire lunch- of borrelgerechten

Het is een handzaam, smaakvol stuk steak dat veelzijdig inzetbaar is.

Combineer met andere Angus favorieten

• Zesrib Ribeye

• Kogelbiefstuk Angus

• Filet Pur Angus

• Entrecot

• Black Angus gehakt